Black Angus Maminha / Tri tip

Dit is een nog wat onbekend stukje vlees.
Het lijkt erg op de bekende Picanha.
Dit is een heerlijk smaakvol stukje vlees wat graag gevoerd is

De Nederlandse benaming is het Ezeltje. Die naam is te danken aan het feit dat men een Ezel genoemd werd wanneer ze dit stuk vlees verprutste. Dit stuk vlees kan namelijk op meerdere manieren bereid worden. Rose eten (braden) of zachtjes sudderen (stoven). Het wordt altijd lekker.